Son parcours professionnel est jalonné d’expériences d’animation, de supervision et d’organisation pour divers événements culturels, touristiques ou horticoles. Elle a notamment animé des ateliers de projets d’artisanat, dans une boutique de matériel d’artistes et d’artisanat, «Lemieux pour vous», à Montréal et à Lachenaie et a œuvré pour le Groupe Animuse en offrant des ateliers pour différentes entreprises.
 

Journaliste de 1995 à 1997 au Journal Bois-des-Filion/Lorraine en Revue, appartenant au Journal La Revue, elle y a abordé tous les domaines – politique, culturel, sport, communautaire – que ce soit en rédigeant des articles, en réalisant des reportages, en effectuant des entrevues ou même en prenant des photographies.

Parallèlement, Élizabeth Laliberté est impliquée dans le domaine du théâtre amateur de la région des Basses-Laurentides, de 1990 à 2014. Elle a entre autres participé à la mise sur pied d’une troupe de théâtre, en y occupant le poste de vice-présidente fondatrice sur le conseil d’administration durant quelques années. Elle a également écrit quelques pièces, a joué comme comédienne et mené comme metteure en scène.

En 1995, elle écrit et offre la pièce Toc, toc, toc…doc! à un ami souffrant d’une maladie dégénérescente, malheureusement décédé avant la présentation. En 1998, elle présente Les belles histoires de la paroisse d’en bas et, en 2004 Mille pèlerins… mille chemins, à la demande de l’Association des pèlerins et amis du Chemin de Saint-Jacques.